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책소개

요리나 베이킹에 자신 없어도
누구나 쉽게 만들 수 있는 떡 & 한식 디저트 78가지
‘떡 만들기’ 하면 만드는 과정이 복잡하고, 시간도 오래 걸릴 것 같은 생각이 먼저 든다. 하지만 막상 해 보면 베이킹이나 쿠키보다 재료가 간단하고 만드는 과정도 심플한데다 방부제, 화학 첨가물 없는 우리 쌀로 만들어 건강하다. [참 쉬운 떡 만들기]는 2008년 출간되어 많은 독자에게 오랫동안 꾸준한 사랑을 받았다. 저자는 첫 번째 책 출간 이후 추가된 노하우와 최신 트렌드를 이번 개정증보판에 담아 출간한다.

모든 레시피는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 친절하게 설명되어 있어 계량만 잘하면 초보자도 실패하지 않고 맛있는 떡을 만들 수 있다. 이 책에는 누구나 쉽게 만들 수 있는 기초 떡, 예부터 내려오는 전통 떡, 선물용 떡 케이크 그리고 퓨전 떡까지 다양한 레시피를 수록하였다. 또한, 카페 디저트라고 해도 손색없는 한식 디저트와 상큼하고 달콤한 수제청 레시피를 담았다.

목차

INTRO. 베이킹보다 쉬운 떡 만들기 
1. 도구는 이렇게 준비하세요 
2. 재료는 이렇게 준비하세요 
 쌀가루 만들기 / 고물 준비하기 / 고명 준비하기 / 색 내기 재료 준비하기 
3. 떡 만들기 노하우 

PART 1. 누구나 쉽게 만드는 Easy 떡 
 백설기 
 절편 
 인절미 
 검은콩설기 
 단호박설기 
 바람떡 
 옥춘떡 
 쑥갠떡 
 꽃송편 
 검은깨찰떡말이 
 꽃인절미 
 유자단자 
 삼색경단 

PART 2. 속이 편하고 든든해지는 아침 떡 & 간식 떡 
 아이스크림설기 
 고깔떡 
 모듬백이 
 검은콩찰떡 
 단호박찰떡말이 
 호두찰편 
 녹두흑미편 
 호박고지찰시루떡 
 현미영양찰떡 
 딸기찹쌀떡 
 현미강정 
 사과단자 
 쑥굴레 
 수수부꾸미 

PART 3. 계절 따라 나이 따라 전통 떡 
 무지개떡 
 쑥버무리 
 녹두고구마설기 
 석탄병 
 잡과병 
 팥시루떡 
 증편 
 복숭아송편 & 호박송편 
 수수팥경단 
 대추단자 
 진달래화전 
 약식 
 물호박편 

PART 4. 선물하기 좋은 떡& 떡 케이크 
 키티설기 
 크리스마스설기 
 약편 
 쌈떡 
 검은깨구름떡 
 두텁떡 
 흑미단자 
 호두밤찹쌀떡 
 녹차약식 
 유자케이크 
 파인애플케이크 
 녹차케이크 
 카푸치노케이크 
 검은깨케이크 
 초코케이크 
 오디케이크 
 딸기케이크 

PART 5. 예뻐서 좋고 맛있어서 좋은 한식 디저트 
 오븐찹쌀파이 
 찹쌀브라우니 & 레몬청 
 애플찹쌀타르트 & 식혜 
 단호박찹쌀타르트 & 파인애플키위청 
 키위양갱 & 레몬배생강청 
 커피양갱 & 밤양갱 & 애플시나몬청 
 깨강정 & 유자생강청 
 잣강정 & 대추생강꿀차 
 곶감쌈 & 수정과 
 삼색다식 & 자몽파인애플청 

SPECIAL PAGE. 예쁘게 포장해서 선물해요