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책소개

4~36개월 우리 아기에게 꼭 먹여야 할 이유식의 모든 것

엄마라면 한 번쯤은 반드시 부딪혀야만 하는 주제 ‘이유식’. 워킹맘이 늘어나고 시판 이유식 시장이 활성화되고 있는 요즘, 소중한 내 아기에게 직접 만든 이유식을 먹이기란 쉽지 않은 일이다. 하지만 시판 이유식은 어떤 재료를 사용했는지, 어떤 과정을 거쳐 조리했는지, 언제 만든 건지 모르기 때문에 마음 놓고 먹일 수만은 없는 게 현실이다. 이러한 불안감에 휩쓸리지 않고 직접 내 아기의 이유식을 책임지는 엄마로 거듭나기 위해서는 남다른 이유식 비책이 필요하다.

요리연구가이자 두 아기의 엄마인 저자가 오랜 시간 동안 잡지 등의 매체를 통해 연재해온 이유식과 유아식은 독자들에게 ‘믿을 수 있는 이유식’으로 정평이 나 있다. 내 아기가 먹는 거라면 어느 하나 허투루 만들고 싶지 않은 이 세상 모든 엄마들의 마음을 담아 저자가 직접 만들고 먹여본 안심 이유식 200가지를 한 권의 책에 담았다. 또한 제일병원 소아청소년과 전문의 신손문 교수의 감수를 받아 성장 단계별 맞춤 이유식을 제안한다. 이 책은 소중한 내 아기가 1000일 동안 잘 먹으면서도 건강한 이유식을 만들고 싶은 엄마들에게 최고의 지침서가 될 것이다.

목차

PART 1. 1000일(4~36개월) 이유식+유아식 기본기

STEP 1 일러두기
STEP 2 이유식, 이것만은 꼭 알아두세요
STEP 3 한눈에 보는 월령별 사용 재료와 먹이는 양
STEP 4 한눈에 보는 이유식 월령별 재료 농도와 입자 크기
STEP 5 한눈에 보는 이유식 제철 식품표
STEP 6 한눈에 보는 재료별 계량법
STEP 7 이유식이 참 쉬워지는 냉장 냉동 보관법
STEP 8 이유식이 참 쉬워지는 맛내기 국물, 마실 물 만들기
STEP 9 이유식 만들 때 꼭 갖춰야 하는 조리 도구
STEP 10 이유식 먹일 때 꼭 갖춰야 하는 이유식 용품

PART 2. 4~6개월 초기 이유식

초기 이유식 시작하기 전 꼭 읽어보세요
쌀응이
쌀미음, 찹쌀미음
감자미음, 고구마미음
단호박미음
오이미음
애호박미음
무미음
브로콜리미음, 콜리플라워미음
적양배추미음
사과미음, 배미음
수박찹쌀미음
바나나찹쌀미음
쌀무리죽
쇠고기무리죽, 닭고기무리죽
배추무리죽, 양배추무리죽
비타민무리죽, 시금치무리죽
완두콩무리죽
새송이애호박무리죽
팽이버섯김무리죽
쇠고기표고무리죽
쇠고기브로콜리무리죽
닭고기사과무리죽
닭고기배추무리죽
양송이쇠고기모유수프
고구마검은콩모유수프
고구마완두콩퓨레, 감자사과퓨레
단호박모유버무리, 당근감자모유버무리

Plus Recipe. 엄마표 치유식
배즙
바나나모유수프
닭고기감자모유수프
감자쇠고기무리죽

PART 3. 7~9개월 중기 이유식

중기 이유식 시작하기 전 꼭 읽어보세요
밤고구마죽, 대추고구마죽
표고버섯감자죽, 양파감자죽
찰보리단호박죽
아욱쇠고기죽, 애호박쇠고기죽
근대닭고기죽, 브로콜리닭고기죽
연두부파래모유수프
달걀노른자연두부찜
요구르트오이참외냉수프
현미고구마잣죽
흑미타락죽
옥수수치즈죽
병어살무깨죽
대구살시금치죽
가자미미역죽
채소닭찹쌀죽
발아현미대추죽
흑미단호박죽, 흑미단호박닭고기죽
양배추당근쇠고기죽, 양배추단호박쇠고기죽
연두부청경채동태살죽
검은콩고구마팽이죽
현미연두부적양배추죽
찰보리표고쇠고기죽
차조두부멜론죽
찹쌀강낭콩양파쇠고기수프

Plus Recipe. 엄마표 간식 기본기
간단 두유
플레인 요구르트
코티지치즈
과일푸딩

PART 4. 10~12개월 후기 이유식

후기 이유식 시작하기 전 꼭 읽어보세요
콩나물채소쇠고기죽
녹두감자양파닭고기죽
표고쇠고기영양죽
애호박가지쇠고기진밥
양송이감자깨진밥, 양송이감자치즈진밥
현미시금치숙주닭고기진밥
흑미모둠버섯메추리알진밥
파래동태살진밥, 파래동태살비트진밥
현미옥수수완두콩치즈진밥
숙주비타민쇠고기아기주먹밥
콩나물병어살아기주먹밥
가지숙주쇠고기덮밥
감자채소치즈아기전, 고구마채소치즈아기전
대구살버섯완자탕
우엉감자닭고기크리미수프
흑임자동태살무진밥
밥새우김채소아기주먹밥
두부깨아기국수, 검은콩두부흑임자아기국수
닭고기표고새우아기완자
밥새우가지달걀찜
청포묵완두콩냉국
밤치즈쌀아기경단
포도사과바나나버무림, 고구마사과버무림
홍시요구르트드링크, 포도사과주스

Plus Recipe. 엄마표 보양식
밤대추은행진밥
구기자감자찹쌀죽
영지쇠고기채소죽
녹두닭고기찹쌀죽

PART 5. 13~15개월 완료기 이유식

완료기 이유식 시작하기 전 꼭 읽어보세요
전복미역죽
바지락부추죽
잔멸치호두진밥
버섯불고기볶음진밥
고사리애호박된장진밥
무콩나물황태포진밥
호두쇠고기연근진밥
아기미네스트로네
낙지달래영양죽
새우연두부진밥
톳새우살아기국수
취나물오징어아기주먹밥
닭안심아스파라거스진밥
아기궁중떡볶이
아기초교탕
새우살양송이아기굴림만두
쇠고기마늘종카레볶음진밥
피망제육아기리소토
날치알아욱아기두부전
견과류잔채소달걀볶음밥, 아기콩나물국
배추속대쇠고기취나물밥롤, 아기된장국
마부추닭고기우유덮밥, 표고가루미역국
아기냉소면, 아기깻잎불고기
사과오렌지조림, 딸기레몬조림
블루베리바나나요구르트, 파인애플키위드링크

Plus Recipe. 엄마표 천연 조미료
다시마가루
새우가루
멸치가루
표고버섯가루

PART 6. 16~36개월 유아식

유아식 시작하기 전 꼭 읽어보세요
콩나물쇠고기밥
쇠고기단호박밥
닭안심우유영양밥
해물토마토리소토
쇠고기소보로나물김밥, 흑미달걀시금치김밥
간장마파두부덮밥
쇠고기버섯오므라이스
김치견과류밥치즈구이
고구마김치된장국, 김치유부된장국
동태살완자맑은탕
조개미역국, 조개옹심이들깨미역국
무쇠고기국, 버섯쇠고기국
단호박두부새우젓찌개
배추속대쇠고기국, 배추속대토장국
콩나물감자국
버섯된장찌개, 두부강된장
콩비지찌개
과일간장양념제육볶음
톳진미채볶음, 뱅어포깻잎볶음
오이쇠고기볶음, 오이사과무침
삼색달걀말이, 김치달걀찜
마늘종잔새우볶음, 마늘종오징어조림
시금치토마토볶음
쇠고기메추리알장조림
우엉잡채
표고청포묵무침
고등어양파불고기, 고등어카레구이
간단백김치
한입깍두기, 오이송송이
호두떡강정, 호두단호박두유
두유버섯파스타
감자고구마치즈그라탕
뱅어포가래떡말이구이, 육수떡볶이
흑설탕찜케이크
고구마김치피자, 고구마시리얼볼
삼색롤샌드위치, 홍차펀치
당근호두초코칩컵케이크
된장자장면

Plus Recipe. 엄마표 안심 소스
토마토케첩
마요네즈
허니머스터드, 스위트칠리소스
불고기양념